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第113章 备料一定要认真

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    林瑞峰拜完师之后,本来是打算留在家里,帮父母把早点铺子收拾好,再去苏记的,但是却被父母给直接推去了苏记。

    林有建一脸认真地说:“不是就在隔壁吗?我和你妈真忙不过来,会叫你回来的,去了苏记,记得要好好跟着你师父学,别给师父添麻烦。”

    林瑞峰也是认真地点头答应:“好的爸,我知道,我一定好好学。”

    冯一帆见林叔态度坚决,只好说:“行,那就让瑞峰跟我过去,林叔你们要是忙不过来,记得过去叫他。”

    林有建笑着对冯一帆说:“放心,我这把老骨头还干的动。”

    冯一帆随后便领着林有建又回到了苏记。

    一进门,女儿立刻就扑到了爸爸的面前,抱住爸爸笑嘻嘻地说:“爸爸,若若跟你说呀,奶奶说她要留下来呢,让爷爷一个人回去,奶奶会留下来陪着若若。”

    冯一帆一把将女儿抱起来,笑着说:“是嘛?奶奶要留下来陪若若呀?那很好啊,若若以后有奶奶照顾啦。”

    小姑娘在爸爸的怀里,继续开心地说:“对的,以后可以让奶奶接送若若上幼儿园,这样爸爸就可以专心在姥爷的餐馆里赚钱啦。”

    卢翠玲听到小孙女这样说,笑着说:“好啊,你这个小财迷,原来让奶奶留下来是不耽误你爸爸赚钱的。”

    冯若若听到奶奶的话,在爸爸怀里向奶奶张开双臂,撒娇着喊道:“若若喜欢奶奶呀,奶奶接送若若,若若会是幼儿园最开心的孩子啦。”

    冯一帆看着女儿向奶奶张开双臂,就抱着女儿走到奶奶面前,让女儿扑进奶奶的怀里去。

    卢翠玲一把从儿子怀里把小孙女接过去,抱着小孙女说:“你这张小嘴呦,真的是越来越会说了,说的奶奶心花怒放的,真是奶奶好孙女。”

    冯一帆见一家人其乐融融,便果断叫上徒弟林瑞峰,一起往后厨走去。

    走进了后厨,冯一帆首先是去看了一眼昨天早上煮好压上的肴肉。

    林瑞峰也是好奇跟在旁边,看到两个很大的托盘压在一起,下面托盘里压着满满当当煮好的肉,靠近时还能够嗅到很浓的香味。

    冯一帆没有揭开压着的托盘,只是很小心地进行了一番查看,便并没有去动。

    林瑞峰站在一边看着,忍不住问:“师父,这是什么?”

    冯一帆直起身子来回答:“这个是肴肉,还不到时候,要等到皮冻完全凝固了,才算是做好了,现在还不能揭开。”

    林瑞峰接着又问:“那为什么要这样压着它呢?”

    冯一帆也是给出回答:“这是为了定型,肴肉是必须要用猪的前肘做的,煮好之后要均匀给铺平,但是煮好的肘子比较松散,所以要这样压住,让它变得紧实。”

    林瑞峰听得也是点了点头。

    冯一帆解释过后,拍拍林瑞峰的肩头,带着他走到了料理台边,先是给他介绍了一番后厨里的东西。

    “你要记住,后厨里必须要保持整洁,所有的东西必须要归类摆放好,无论是锅碗瓢盆还是各种餐具,在准备做菜之前,也都是要全部准备妥当。

    另外,每天需要做什么菜,你心里一定要有数,提前把一部分的食材处理好,有些甚至可以预加工出来,只有有条不紊做好准备工作,烹饪的时候你才能更加有效率。”

    一边在后厨走动着,冯一帆一边给林瑞峰进行每一样的介绍。

    最后在灶台前,冯一帆先是拎出两个金属桶。揭开金属桶的盖子说:“这两个是用来熬制高汤的,高汤是很多菜必备,所以早上首先是要熬汤。”

    说着冯一帆已经开始动手,给林瑞峰讲解的同时,他迅速挑选出... -->>
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